秋のスペシャルランチ会MyS@島本町

MySに行ってみたい！との熱いリクエストにより、連休にスペシャルランチ会を企画しました♪

扉を開くと、まず薪の香りが迎えてくれて、この日も心躍る美味しい予感。

フィンガーフードと生ハム＆ぶどうの前菜から始まり、
きゅうりのフォーリアをのせた氷見産魚のカルパッチョ
きゅうりや紫蘇を使った艶やかなゼラチンなどのシートが爽やかな酸味で驚く美味しさ。
MySのスペシャリタ「ファゴッテッリ」（写真失念）、
蟹とポルチーニのリゾット
蟹の旨味がしっかり感じられるのは、相当の量を使っているそうで、旬のポルチーニとキャビアで豊かな秋を感じる。
クラムチャウダーソースと魚のアッロスト
シーザーソースの牛肉と茸のミスティ
シーザードレッシングのような味わいのソースは、アメリカンではなくアンチョビやケッパーなどイタリアンな食材を使ってるそうで、牛肉と合わさるとベストマッチ！炭やじゃがいものチップスなども面白い♡
鹿肉ラグーのスパゲッティとインゲン豆のピューレ
「鹿肉が初めて、美味しい」との声を聞いて、鹿肉ラグーの作り方をすぐに教えてくれるシェフ。
すごい工程で皆で驚きましたが、どの料理も丁寧な仕事がされていて、さすがミシュラン店で研鑽を積んだシェフの秀逸なお料理オンパレード。

ちなみに、イタリアではセコンド（肉魚のメイン料理）の前にパスタがきますが、日本人的趣向にあわせて締めのご飯のように、締めのパスタとして、メインの後に出すようになったとのことでした。
スペシャルなドルチェ
サプライズで、私の誕生日までみなさんでお祝いしていただきました。
大好きなみなさん、ありがとう💕
びっくりして、キャンドルついたドルチェの写真を撮るのをすっかり忘れました(笑)
ティラミスとモンテビアンコだったかな。
美味しくておかわりしたいくらいでした。
黒トリュフのトリュフチョコ
ただのトリュフチョコではなく、本物の黒トリュフが入ったとろける美味しさのチョコ。
コースの最後に感動させてくれる一粒です。